Estrellas Michelín 2025 en la Región Leonesa
Fernando Aparicio 
En la Región Leonesa la gastronomía no solo es cultura: es arte, identidad y vanguardia. Desde los sabores intensos del Bierzo hasta la delicadeza de la cocina charra, esta tierra presume de una tradición culinaria que ha sabido reinventarse sin perder sus raíces.
La Guía MICHELIN, referencia mundial en excelencia gastronómica, reconoce cada año a los templos del sabor que destacan por su creatividad, técnica y respeto al producto. En este artículo, recorremos los restaurantes con Estrella MICHELIN activos en las tres provincias leonesas, donde la cocina se convierte en experiencia y cada plato cuenta una historia.
⭐ Restaurantes con Estrella MICHELIN activas en las provincias leonesas (2025)
🟡 Provincia de León
Restaurante
Localidad
Estrellas
Tipo de cocina
Pablo
León capital
⭐ 1
Creativa, refinada
Cocinandos
León capital
⭐ 1
Moderna, producto local
MU·NA
Ponferrada
⭐ 1
Creativa, berciana
🔴 Provincia de Zamora
Restaurante
Localidad
Estrellas
Tipo de cocina
El Ermitaño
Benavente
⭐ 1
Tradicional reinterpretada
Lera
Castroverde de Campos
⭐ 1 + 🌱
Cinegética, sostenible
🌱 Lera también tiene Estrella Verde MICHELIN por sostenibilidad
🟣 Provincia de Salamanca
Restaurante
Localidad
Estrellas
Tipo de cocina
Víctor Gutiérrez
Salamanca capital
⭐ 1
Alta cocina con fusión peruana
En la Parra
Salamanca capital
⭐ 1
Creativa, íntima
⚠️ Ment by Óscar Calleja cerró en 2024, por eso ya no figura en la edición 2025
