El hornazo salmantino: Mito y rito

El autor, periodista y miembro del Centro de Estudios Salmantinos, amplía el discurso que pronunció en su ingreso a dicha institución en 2014, convirtiéndolo en una obra que combina historia, tradición y análisis antropológico.
A través de sus páginas, Juanes investiga el origen del hornazo, su evolución como rito festivo —especialmente vinculado al Lunes de Aguas— y su papel como mito culinario que une generaciones. El texto está impregnado de pasión por la tierra y por sus costumbres, y ofrece una mirada profunda de cómo un alimento puede convertirse en símbolo de pertenencia y celebración. 

• Autor: Santiago Félix Juanes Díaz 
• Editorial: ‎  Centro de Estudios Salmantinos 
• Fecha de publicación: ‎  18 abril 2025 
• Edición: ‎  N.º 1 
• Idioma: ‎  Español 
• Longitud de impresión: ‎  162 páginas 
• ISBN-10: ‎  8486820715 
• ISBN-13: ‎  978-8486820718 
• Peso del producto: ‎  200 g 
• Dimensiones: ‎  15 x 1.5 x 21 cm 

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