El hornazo salmantino: Mito y rito
LR
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Este libro es una exploración cultural y gastronómica del hornazo, uno de los símbolos más arraigados en la identidad salmantina. El autor, periodista y miembro del Centro de Estudios Salmantinos, amplía el discurso que pronunció en su ingreso a dicha institución en 2014, convirtiéndolo en una obra que combina historia, tradición y análisis antropológico.
A través de sus páginas, Juanes investiga el origen del hornazo, su evolución como rito festivo —especialmente vinculado al Lunes de Aguas— y su papel como mito culinario que une generaciones. El texto está impregnado de pasión por la tierra y por sus costumbres, y ofrece una mirada profunda de cómo un alimento puede convertirse en símbolo de pertenencia y celebración.
- Autor: Santiago Félix Juanes Díaz
- Editorial: Centro de Estudios Salmantinos
- Fecha de publicación: 18 abril 2025
- Edición: N.º 1
- Idioma: Español
- Longitud de impresión: 162 páginas
- ISBN-10: 8486820715
- ISBN-13: 978-8486820718
- Peso del producto: 200 g
- Dimensiones: 15 x 1.5 x 21 cm
